Médiathèque Victor Jara

potager de Chloé (Le)

Bougeault, Pascale | Livre | Eyrolles jeunesse | DL 2013

Cet album raconte aux jeunes enfants la passion du jardinage. Electre 2017

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Comment poussent la salade et les autres légu...

Baumann, Anne-Sophie | Livre | Tourbillon | DL 2011

Ce documentaire explique le cycle des légumes, de la graine à leur transformation alimentaire.

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Mon petit potager

Baumann, Anne-Sophie | Livre | Tourbillon | DL 2017

Un documentaire animé sur le thème du potager et des légumes pour développer la motricité fine et le vocabulaire de l'enfant en découvrant. Avec une poignée pour transporter l'album. Electre 2017

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jardin potager (Le)

Guidoux, Valérie | Livre | Nathan | 2003

Semis magiques : collecter et planter ses gra...

Mikolajski, Andrew | Livre | Marabout | 2007

Conseils pour faire pousser des plantes potagères ou d'ornement à partir de graines, collecter et faire des semis de 70 plantes différentes : cognassier du Japon, hellébore, myosotis, betterave, manguier, etc.

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Plantes anciennes : un recueil complet des va...

Etty, Thomas | Livre | Artémis éditions | DL 2016

Un recueil complet des variétés anciennes de légumes, de fruits et de fleurs. Avec des conseils de culture pour chaque espèce. Electre 2017

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semences (Les) : un patrimoine vital en voie ...

Rabhi, Pierre | Livre | Presses du Châtelet | 2017

Les auteurs entendent alerter sur la disparition des semences végétales, élément fondamental de la biodiversité. Electre 2017

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Vandana Shiva : victoires d'une Indienne cont...

Astruc, Lionel | Livre | Terre vivante | DL 2011

Physicienne, écologiste et écrivain, Vandana Shiva est devenue une figure de l'altermondialisme en organisant en Inde un marché de distribution gratuite et d'échange de semences biologiques, et en luttant contre le dépôt de brevets sur les espèces vivantes. Electre 2016

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Semences potagères : le manuel pour les produ...

Heistinger, Andrea | Livre | Rouergue | DL 2015

Des conseils pour produire ses propres semences potagères à partir des légumes, des céréales et légumineuses. Electre 2016

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Semences paysannes, plantes de demain

Brac de La Perrière, Robert Ali | Livre | Editions Charles Léopold Mayer | DL 2014

A l'heure où les modèles de l'agriculture industrielle se révèlent insoutenables pour l'environnement, pour les producteurs comme pour les consommateurs, l'alternative la plus prometteuse se fonde sur la biodiversité des cultures. Point d'entrée de cette reconversion de l'agriculture vers le bio, le...

Mille et une graines

Vassallo, Jody | Livre | Marabout | DL 2006

Plus de 100 recettes pour apprendre à cuisiner et à marier les céréales et les germes : tapioca, millet, boulghour, couscous, soja... Avec des conseils pour faire germer certaines de ces céréales, récupérer les germes et les déguster.

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Graines & Cie : 160 recettes gourmandes et bi...

Madani, Catherine | Livre | Editions de La Martinière | DL 2016

160 recettes salées et sucrées utilisant le blé, le sarrasin, l'orge, l'épeautre, le maïs, le quinoa, les lentilles corail, le riz, le sésame. Au menu notamment : cookies au quinoa rouge, crème aux pruneaux, bricks au chèvre et aux figues, riz oublié au four, légumes farcis à l'agneau et au blé, pai...

Semences hors-la-loi : la biodiversité confis...

Magarinos-Rey, Blanche | Livre | Alternatives | DL 2015

Un éclairage sur les enjeux liés à la législation européenne qui réglemente le commerce des semences : survie du monde paysan, qualité de l'alimentation, patrimoine vivant, etc. L'auteure rappelle notamment que depuis le début de l'agriculture industrielle, 90 % des variétés traditionnelles ont disp...

super aliments santé (Les) : graines germées,...

Frémont, Ellen | Livre | Larousse | 2014

50 recettes faciles à base d'aliments naturels, aux vertus nutritionnelles reconnues pour améliorer sa santé : tartare d'algues fraîches, milk-shake énergétique à la spiruline, truffes au matcha, pain essène aux dattes, etc. Avec une présentation des aliments.

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Produire ses graines bio : légumes, fleurs et...

Boué, Christian | Livre | Terre vivante | DL 2012

Présente les principes de la sélection et de la récolte de semences en agriculture biologique et propose pour près de 60 variétés de légumes, plantes aromatiques et ornementales des fiches de culture pour maintenir, sélectionner, multiplier les semences. Electre 2016

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triomphe des graines (Le)

Hanson, Thor | Livre | Buchet-Chastel | DL 2017

Omniprésentes au quotidien, les graines constituent la base de l'alimentation du vivant. L'auteure explore le phénomène naturel à l'oeuvre dans les semences et souligne leur rôle dans l'évolution de l'humanité. Prix Pacific Northwest booksellers association. Electre 2017

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graines du monde (Les) : l'Institut Vavilov

Del Curto, Mario | Livre | Actes Sud | 2017

Centre de recherche agronomique dont le siège est à Saint-Pétersbourg, l'Institut Vavilov perpétue l'oeuvre de son fondateur, Nikolaï Vavilov, un scientifique qui avait prévu la disparition de la biodiversité végétale, avant d'être emprisonné. Ce récit photographique rend compte du travail de prospe...

plaisir de faire ses graines (Le)

Goust, Jérôme | Livre | Ed. du Terran | 2008

Guide pratique expliquant comment produire de belles et bonnes semences : cultiver ses porte-graines, les différentes familles de graines, les arbres et graines sauvages. Electre 2018

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Potager de mon grand-père (Le)

Esposito, Martin | DVD | Destiny Films | 2016

Chez son grand-père, Martin est venu se ressourcer, aider et partager des moments de vie. L'aïeul lui transmettra son savoir, un peu de ses racines et les secrets de ce potager cultivé par amour pour sa femme disparue. Issu de cette génération fast-food, Martin prendra conscience de la valeur de ce ...

Graines & fruits : une histoire botanique, po...

Grundmann, Emmanuelle | Livre | Rouergue | DL 2012

Histoire, identification et utilisation des graines, noix et fruits en un tour du monde illustrant la biodiversité et les stratégies de l'homme pour se les approprier. Offrant principes actifs, vertus culinaires ou beauté esthétique, elles sont importantes dans toutes les civilisations.

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100 recettes d'apéros végétariens

Livre | Hachette cuisine | DL 2016

Cent recettes pour un apéritif végétarien : tartinade au tofu, brochettes de légumes, madeleines au chèvre, chips de légumes, etc. Electre 2019

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Superaliments : recettes testées à la maison

Roquefort, Clémence | Livre | Hachette Pratique | 2016

Des recettes intégrant des superaliments, pour gagner en énergie et renforcer son système immunitaire : algues, cacao, gingembre, etc. Electre 2019

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Plantes anciennes : un recueil complet des va...

Etty, Thomas | Livre | Artémis éditions | DL 2016

Un recueil complet des variétés anciennes de légumes, de fruits et de fleurs. Avec des conseils de culture pour chaque espèce. Electre 2017

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Faites des bébés plantes : 25 projets inratab...

Ferret, Philippe | Livre | Larousse | DL 2018

Une présentation de 25 techniques de bouturage, de division, de semis ou de greffage pour multiplier les plantes d'intérieur, les vivaces, les arbustes, les herbes aromatiques et les plantes du potager. Electre 2019

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plaisir de faire ses graines (Le)

Goust, Jérôme | Livre | Ed. du Terran | 2008

Guide pratique expliquant comment produire de belles et bonnes semences : cultiver ses porte-graines, les différentes familles de graines, les arbres et graines sauvages. Electre 2018

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Graines

Brown, Molly | Livre | Marabout | DL 2017

Des recettes à bases de graines ou de céréales complètes : risotto d'orge aux poireaux, blé aux légumes d'hiver ou salade de lentilles béluga à la ricotta et aux tomates confites. Electre 2019

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Des salades dans la cuisine

Millard, Elizabeth | Livre | Marabout | DL 2017

Des explications pas à pas pour faire de sa maison un jardin potager produisant des légumes à manger toute l'année : salades, graines germées, champignons, choux, tomates, baies, herbes aromatiques entre autres. Avec une sélection de variétés de légumes spécialement adaptées à ce type de culture. El...

Mille et une graines

Vassallo, Jody | Livre | Marabout | DL 2006

Plus de 100 recettes pour apprendre à cuisiner et à marier les céréales et les germes : tapioca, millet, boulghour, couscous, soja... Avec des conseils pour faire germer certaines de ces céréales, récupérer les germes et les déguster.

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super aliments santé (Les) : graines germées,...

Frémont, Ellen | Livre | Larousse | 2014

50 recettes faciles à base d'aliments naturels, aux vertus nutritionnelles reconnues pour améliorer sa santé : tartare d'algues fraîches, milk-shake énergétique à la spiruline, truffes au matcha, pain essène aux dattes, etc. Avec une présentation des aliments.

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Graines & Cie : 160 recettes gourmandes et bi...

Madani, Catherine | Livre | Editions de La Martinière | DL 2016

160 recettes salées et sucrées utilisant le blé, le sarrasin, l'orge, l'épeautre, le maïs, le quinoa, les lentilles corail, le riz, le sésame. Au menu notamment : cookies au quinoa rouge, crème aux pruneaux, bricks au chèvre et aux figues, riz oublié au four, légumes farcis à l'agneau et au blé, pai...

Produire ses graines bio : légumes, fleurs et...

Boué, Christian | Livre | Terre vivante | DL 2012

Présente les principes de la sélection et de la récolte de semences en agriculture biologique et propose pour près de 60 variétés de légumes, plantes aromatiques et ornementales des fiches de culture pour maintenir, sélectionner, multiplier les semences. Electre 2016

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Semences potagères : le manuel pour les produ...

Heistinger, Andrea | Livre | Rouergue | DL 2015

Des conseils pour produire ses propres semences potagères à partir des légumes, des céréales et légumineuses. Electre 2016

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plaisir de faire ses plants bio (Le)

Goust, Jérôme | Livre | Ed. de Terran | DL 2014

L'ancien producteur de plants de légumes et d'aromates propose des conseils pour faire ses semis et multiplier des plants, ainsi que des fiches sur les particularités de culture de dix familles de plantes. Electre 2016

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Saveurs gourmandes du potager : 350 variétés ...

Schall, Serge | Livre | Plume de carotte | DL 2015

Guide pour choisir ses semences et ses plants, cultiver ses légumes et ses petits fruits au potager, mais aussi pour découvrir la richesse des goûts et des saveurs des différentes variétés. Electre 2017

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Des hommes et des graines

Vidal, Nathalie | Livre | Delachaux et Niestlé | DL 2016

Les graines, une des sources de nourriture les plus répandues sur terre, furent aussi et sont encore utilisées de multiples façons dans les différentes civilisations ou cultures. L'auteure décrit les espèces de plantes et leur utilisation dans les traditions humaines : pharmacopée, esthétique, artis...

triomphe des graines (Le)

Hanson, Thor | Livre | Buchet-Chastel | DL 2017

Omniprésentes au quotidien, les graines constituent la base de l'alimentation du vivant. L'auteure explore le phénomène naturel à l'oeuvre dans les semences et souligne leur rôle dans l'évolution de l'humanité. Prix Pacific Northwest booksellers association. Electre 2017

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Semences paysannes, plantes de demain

Brac de La Perrière, Robert Ali | Livre | Editions Charles Léopold Mayer | DL 2014

A l'heure où les modèles de l'agriculture industrielle se révèlent insoutenables pour l'environnement, pour les producteurs comme pour les consommateurs, l'alternative la plus prometteuse se fonde sur la biodiversité des cultures. Point d'entrée de cette reconversion de l'agriculture vers le bio, le...

Semis & plantations : toutes les techniques e...

Mathias, Xavier | Livre | Rustica | 2011

Ce guide pratique, illustré par des dessins, donne des conseils pour acquérir les techniques de semis.

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Fabuleuses légumineuses : avec 140 recettes t...

Aubert, Claude | Livre | Terre vivante | DL 2009

C. Aubert, agronome, révèle la richesse nutritionnelle et culinaire des légumineuses (fève, haricot, pois sec, pois cassé, pois chiche, soja, luzerne, arachide, fenugrec, etc.) ainsi que leurs propriétés médicinales.

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Veggie : je sais cuisiner végétarien

Clea | Livre | la Plage éd. | impr. 2011

Ce document propose 500 recettes végétariennes pour toutes les occasions avec des informations pour équilibrer ses menus. Au sommaire notamment : chausson géant au potimarron, cheese-cake végétalien sans cuisson, flans de fromage de chèvre aux petits pois, gnocchis au quinoa, pain au lait d'amande e...

Leon : fast food au naturel

Dimbleby, Henry | Livre | Hachette cuisine | DL 2012

Recettes et conseils pour cuisiner rapidement des plats sains et pleins de saveurs, dans l'esprit de ce restaurant britannique. Au menu notamment : caille au thym et à l'ail, curry de poisson du Kerala, boulettes d'agneau à l'abricot, pancakes du samedi, expresso à la vodka, etc.

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grand livre de la cuisine crue (Le)

Berg, Christophe | Livre | Editions la Plage | impr. 2014

250 recettes végétales, sans gluten et 100 % détox pour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue. Avec des suggestions de menus et une explication des techniques de base.

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Je prépare mes repas à l'avance : 50 mélanges...

Geers, Amandine | Livre | Terre vivante | DL 2016

Mélanges d'aliments sucrés ou salés prêts à cuire qui se conservent six mois dans des bocaux. Avec cinquante recettes pour les accommoder. Electre 2016

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